Agosto 2006

Hotel San Clemente Palace THI HOTELS Venezia
Sous Chef di Cucina

* 2006 dal 01/02/06 al 28/02/06
Hotel Golden Palace THI HOTELS Torino (Italy)

* 2004-2005 dal 01/07/04 al 31/03/05
Hotel Mantra Resort Spa y Casino Punta Del Este. Montevideo (Uruguay) Executive Chef

* 2003-2004 dal O4/09/03 al 31/06/04
Hotel Cipriani Resort Spa y Casino Punta Del Este Montevideo (Uruguay) Executive Chef

*2003 dal 01/06/03 al 31/08/03
Restaurant Cipriani Porto Cervo Olbia (Italy)
Executive Chef

* 2003- dal 01/04/03 al 01/06/03
Cirilo Group Restaurants Miami Florida (USA)
Consulenza privata

* 2003- dal 14/03/03 al 31/04/03
Hotel Europa y Regina Starwood Hotels. Venezia (Italy)
Sous Chef

* 2000-2002, dal 31/07/00 al 12/06/02
Restaurant Harry Cipriani Buenos Aires (Argentina)
Executive Chef

* 1998-2000 dal 23/12/98 al 30/07/00
Restaurant Harry Cipriani Buenos Aires (Argentina)
Sous Chef di Cucina

* 1998, dal 11/04/98 al 31/10/98
C.I.G.A Hotels Sheraton Hotel Gritti Palace Venezia (Italy)
Chef di partita

* 1997, dal 20/12/97 al 31/03/98
Hotel Eden Roma (Italy)
Chef di Partita

* 1997, dal 04/03/97 al 31/10/97
C.I.G.A Hotels Sheraton Hotel Europa e Regina Venezia (Italy)
Chef di Partita

* 1997, dal 01/02/97 al 15/02/97
C.I.G.A Hotels Sheraton Danieli. Venezia (Italy)
Chef di Partita

* 1997, dal 14/06/96 al 31/10/96
C.I.G.A Hotels Sheraton Excelsior Lido Venezia (Italy)
Chef di Partita

* 1995-1996 dal 30/11/95 al 15/05/96
Hotel Sheraton Grande Laguna Beach Puket Patong(Thailand)
Chef di Partita

* 1995, dal 02/05/95 al 31/10/95
C.I.G.A Hotels Sheraton Europa e Regina Venezia (Italy)
Chef di Partita

* 1994-1995, dal 15/10/94 al 31/02/95
Hotel Reid’ s Palace Madeira (Portugal)
Chef di Partita

*1992-1994, dal 02/12/92 al 31/08/94
C .I.G.A Hotels Sheraton Europa e Regina Venezia (Italy)
Chef di Partita

* 1992, dal 14/04/92 al 31/10/92
C.I.G.A Hotels Sheraton Europa e Regina Venezia (Italy)
Comis di Cucina

* 1991-1992, dal 24/11/91 al 15/03/92
Hotel Corinna Belluno (Italy)
Comis di Cucina

* 1990-1991, dal 01/11/1990 al 01/11/1991
Servizio Militare

* 1990, dal 20/07/90 al 21/09/90
Hotel Rivamare . Jesolo Venezia (Italy)
Comis di Cucina

* 19889-1990, dal 23/12/89 al 20/06/90
Hotel Cervo Tarvisio (Italy)
Comis di Cucina

* 1988-1989, dal 01/11/88 al 30/11/89
Ristorante Centrale Venezia (Italy)
Comis di Cucina

* 1988, dal 25/03/88 al 31/10/88
Hotel Angelo Venezia (Italy)
Comis di Cucina



* 1988, dal 14/01/88 al 20/03/88
Hotel Cervo Tarvisio (Italy)
Comis di Cucina



* 1987, dal 01707/87 al 15/10/87
Hotel Angelo Venezia (Italy)
Comis di Cucina

* 1985-1987
Scuola alberghiera regionale Jesolo. Venezia

Algo mas que Notas...

miércoles, 02 de julio de 2003

La “Su” Giménez en MiamiLa diva argentina realizó un viaje relámpago a Miami para hacer de madrina de lujo en la apertura de su lujoso restaurante italiano llamado “Cirilo”. El restaurante, ubicado en la Lincoln Rd. al 1233, cuenta con los experimentados cheffs italianos Michele Chiaranda y Cristin Bonfanti. Susana, luego de este ágape, volvió rápidamente a la Argentina donde continúa su exitoso programa diario “Hola Susana”.

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En su primera noche en Punta del Este, Adrián Suar tuvo una visita en el hotel de la Barra donde se hospeda. El que tocó a la puerta fue Nicolás Repetto y cenaron juntos. Distendidos, los muchachos, que cuidan mucho su imagen y silueta, probaron algunas delicias que preparó el chef Michele Chiaranda pero estuvieron discretos y lights con las bebidas: agua mineral y apenas una copa de vino para darse un gusto, ahora que ninguno de los dos se muestran en la pantalla. Con look muy informal ambos, estuvieron juntos hasta pasada la medianoche. ¿Habrán hablado de nuevos proyectos para este año? Repetto se queda como siempre en su chacra de José Ignacio junto a su familia y Suar sólo va a estar unos días en el Mantra Resort & Spa, aprovechando la piscina y leyendo. Que para eso son las vacaciones.

Chef


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Carpaccio de novo? Mamma mia!

Heudes Regis
Chiaranda e Whately: parceria nas panelas
Na cozinha de Michele Chiaranda, chef do grupo italiano Cipriani, o campeão de pedidos é o carpaccio. O prato foi inventado no Harry's Bar, em Veneza, o pioneiro da rede. Numa passagem por São Paulo para divulgação do resort Cipriani Punta del Este, ele ocupou o restaurante de Charlô Whately, no Jockey Club. O cardápio para os 200 convidados? Carpaccio de entrada, claro, servido logo depois do drinque Bellini, outro clássico do Harry's. "A semelhança com a receita brasileira é só o filé mignon", diz o chef, que importou os ingredientes.

Estudios Cursados

Corsi effettuati
Scuola alberghiera
C.A.P.A.L in Jesolo,
Master FOOD and BEVERAGE MANAGEMENT
Sciaky Business School Milano Settembre 2006-Gennaio2007

Corso Olio Extra Vergine di Oliva Settembre 2002
Lingue
Spagnolo :alto
Portoghese :medio-alto
Inglese:scolastico
Tedesco:scolastico

Computer
Exel:medio
Word:medio
Internet:alto